做好吃苦的准备 喜爱吃喝与加盟餐饮是两码事。最好重新审视一下，兴趣毕竟创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。但是搞餐饮需要起早贪黑的劳苦，创业也势必要面临重重挑战，没有哪个餐饮项目是你躺着就能赚钱的。加盟餐饮一旦入了局，就不能回头了。
一定要认真考察加盟品牌的人气和口碑，不要迷信那些在网络上做铺天盖地的加盟广告，加盟费很高的品牌，用心去寻找那些人气老店，或者开了一年以上人气持续不减的新品牌。一定要选择产品和口味经过市场长期验证的品牌。
因此在开一家火锅店时一定要掂量一下自己有几斤几两，品牌部是否提供人才输出、菜品输出，否则创业路注定是难上加难。
警惕网红快招类品牌，有些中小品牌，网红品牌可能会打着“0”加盟费的旗子，而还有一些快招品牌更会做套路，举个例子，他能在你去考察的时候，1分钟让某个店坐满顾客（想想原因），让你看上去觉得生意火爆，于是很容易入坑。
加盟你做好了就不是坑，做不好就是一个坑！也不是全是坑呀，重要的是做之前一定要去考察，对现有的加盟店，过去看看，看看装修的成本，客流量，人员情况，自己大概算一下就知道能不能赚到钱了从你做出加盟决定，到选择加盟品牌，签约，开店，每一步，都有可能掉进坑里。
开加盟店需谨慎！加盟的坑很多，不仅仅是在奶茶行业，很多餐饮业都有加盟的坑。开店也不是玩玩，如果开店之后自己的积蓄全部亏空，那这样就很不划算。
自主创业选择加盟连锁，并不意味着就没有风险，但相对于独立开店，风险可能会小一些。加盟连锁可以快速入门，减少摸索期，但需要支付一定的加盟费用。 加盟连锁可以看作是一种投资，选择一个有实力和良好口碑的加盟品牌，可以在一定程度上降低创业风险。
自己创业和投资加盟店区别还是很大的。简单地说，自己创业就是摸着石头过河，所有的一切都要靠自己，而投资加盟店就是他人会给你提供一个模式，并且会指导你如何开始第一步，并提供一系列的支持。当然，自主创业，有可能把自己的企业做大做强，而投资加盟店，最多只能做到小富即安。
当然，如果你创业时有项目优势，并对创业风险有一定承受能力，选择个人自主开店，对项目可控性会更好。飞哥观点：无论选择加盟创业，还是选择自主创业，首先都应该回到事物的本质来看。创业者先搞清楚“你是谁”、“做什么”、“怎么做”，参照未来可能面临的挑战，综合分析个人优势后，看是加盟，还是自主创业更适合自己。
1、进入2022年10月，该品牌创始人尹峰的个人财务状况受到了公众的关注。据公开信息，尹峰在北京被列为失信被执行人，这无疑对其个人和企业的信誉产生了负面影响。这一状况对于咖啡之翼来说，无疑是一记重击。在这种背景下，咖啡之翼的运营状况明显下滑，其在全国范围内的门店运营也受到了波及。
2、截至2022年10月，该品牌创始人尹峰在北京被列为失信被执行人。 受影响之下，咖啡之翼的运营状况出现下滑，且品牌在全国范围内的门店出现转让现象。
3、咖啡之翼的创始人尹峰在2020年面对新冠疫情的严峻考验。疫情对咖啡之翼的业务产生了显著冲击。其门店运营遭受重创，直营店和加盟店被迫暂时关门，营业收入大幅下滑。供应链方面，工厂停工和物流效率降低，迫使公司依靠库存维持基本运营。
4、尽管面临如此艰难的挑战，咖啡之翼的创始人尹峰并未放弃希望。他对疫情后可能出现的消费模式持有积极看法。尹峰在这样的背景下，采取了策略性的调整，决定在2020年加速线上业务的发展。他意识到线下业务的暂时受限，将资源集中在发展线上服务上，如推出本地外卖服务和社区服务，以弥补实体店的空缺。
5、此外，无人零售业务也因学校停课、商业体关闭和交通枢纽管控而面临运维周期的延长。面对这些挑战，尹峰表示，这场突发事件迫使企业从原本的求发展转变为求生存。在2000年，尹峰响应我国政府外贸体制改革的政策，放弃了稳定的工作，投身于自主创业，创建了咖啡之翼这一品牌。
名气、商誉的区别：加盟店本身已积累了一定的名气、商誉，这也有利于新店迅速打开市场。而自己开店等于从零开始，名气、商誉都是零。投入精力、人力方面的区别 加盟店，只要前期把店凯起来，招聘到合适的店员，加盟商完全可以当“甩手掌柜”。而自己开店，进货渠道等都要自己亲力亲为。
进货渠道的区别：加盟店的进货渠道都是总部确定的，在价格定位上很难有周旋的余地。自己开店就没有那么多限制，自己也能自由选择进货渠道，有效控制成本。
对于一些没有经验、没有技术、不会运营、资金不足的创业者们，投资加盟店更好一些。但是对于有经验，有技术的人来说，还是要自己进行创业比较好，具体问题，需要具体分析。
1、在考虑开设麻辣烫店时，加盟和自营是两种常见的模式。加盟模式通常意味着需要支付一定的加盟费用，并遵循品牌的经营模式和标准，这在一定程度上可以确保店铺的运营质量和稳定性。然而，这也限制了经营者的自主性和创新能力，因为必须遵循品牌的规定和要求。
2、开麻辣烫加盟店铺要先找到合适的加盟品牌，比如吉阿婆麻辣烫、张亮麻辣烫等等。先给人家叫加盟的费用之后再开始找店铺。加盟的费用一般在三万元左右，名气大一些的麻辣烫可能要五万元甚至更高。找到要加盟的麻辣烫品牌之后，就需要找麻辣烫店铺准备开店。
3、三线城市：麻辣烫店加盟费用需要一年5000元，加盟商需要缴纳的保证金：5000元，还有装修大概需要40000元.制作麻辣烫的设备和原材料费用需要大概需要50000元.以上总投资费用为100000元.。
4、不一定都得要加盟，也可以自己经营，但是一般都是加盟比较好。因为品牌之所以能称为品牌，自有一套成熟的市场营销策略，只要加盟顺利，大多数品牌加盟是以整体输出的形式呈现的，包括市场调研、产品价格、营销方式等等，以此助力加盟商创业，另外，麻辣烫总部还会定期寻访，以助一臂之力。