本人正在开卤菜店，至于很多人说卤水制作，秘方什么的。有一点是要说明的，真正的好方都是不外传，那么别人多年的经验积累。
在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买流动。预备打折卡和赠予产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货。留意事项 卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。
昨天那篇文章我们分享了整个卤菜技术的一个操作步骤。今天这篇文章我们来给大家分享一下，关于卤菜开店的一个筹备步骤，从刚开始找门面到开业，我们应该怎么来实施筹备工作，下面谭谈为大家总结了十六条筹备步骤！希望能给到一些不知道怎么下手的初开店者一些帮助。
这样的选择方式才是风险系数最小，位置最好的方式。上来就做人流量最高的地方，基本上很难成功的（亲身经历血的教训）。
1、你是否有想过，2年时间，一个副业， 可以赚到 人生的第一个50万。我做到了。这个50万是开卤肉店带来的。我大学本科毕业，计算机专业，2017年底开了一个卤肉店，当时所有的朋友，都很震惊，说不好好上班，去开什么卤肉店呀！我只有一个目标：挣钱。当我们拥有经济基础，我们才能谈生活。
2、李嘉诚曾经说过：赚人生的第二个100万比第一个容易的多，也就是说，如果有了第一个100万，那么离第二个100万也就不远了。 同样的，如果你赚到了人生的第一个50万，那么你离第二个、三个、第四个也不远了。
3、分享我的真实经历：不直播不拍视频，仅靠抖音小店年赚50万+ 在2024年的商业世界里，抖音小店成为了一个赚钱的捷径，我亲身验证了这一点。作为一名95后女生，过去工作多年存款寥寥，但去年转向抖音小店后，一年之内实现了50万元的收入增长，这绝对是个赚钱的暴利行业。
4、没有不赚钱的行业，就是看你怎么去选择做了，如果说没有赚钱的产品或者是行业，那么，这个世界就会禁止不动了，所以说副业可以赚钱，也是靠谱的。关键是靠谱赚钱还是得靠你自己去做，做的方法也要正确。副业有可能做成主业。
开熟食店的十大禁忌有不做市场调查、盲目选址、室内食品陈放杂乱无章、产品没特色、制作熟食手艺单熟食安全出问题、服务差劲、店铺熟食产品推广不足、熟食供应链不足、无多余资金运转。
不做市场调查：开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，最终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在第一位是店内生意好坏的唯一标准。
不做市场调查。开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在实力位是店内生意好坏的先吃螃蟹标准。盲目选址。
开熟食店的十大禁忌如下：不做市场调查 开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在实力位是店内生意好坏的先吃螃蟹标准。
开熟食店的十大禁忌 选址问题：选址是熟食店成功与否的关键。盲目选择位置可能导致经营不善，建议选择在小区内，但避免开在其他熟食店附近，以减少同行竞争。卫生问题：卫生是餐饮业的生死攸关。任何安全问题都可能让客人生病，导致严重问题，因此必须确保卫生达标。
开卤菜店能赚钱吗？一般按1500~2000元日营业额来计算，利润最保守在30%，每天净利润在500元左右，每月除去各种开支4000元，月利润在11000元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元。
做卤菜店生意还可以。卤菜日常烹饪要容易的多，也环保的多。对于嫌麻烦的人来说，做卤菜生意是比较合适的。因为卤菜需要提前调配好卤汤，之后每天使用的时候就不需要再费太多事了。而且做卤菜不需要烟熏火燎，烹饪起来也环保的多。卤菜生意要自己学会制作，可以大大减少成本。
做卤菜行业确实有盈利潜力。众多从业者涌入这一领域，以及全国连锁品牌的成功，均证明了卤菜行业的盈利能力。 然而，并非所有人都能够在卤菜行业赚到钱。有些人亏损严重，如早期的“周黑鸭”在遭遇“非典”时面临的困境。有些人则只能辛勤工作以维持生计。
卤菜这一行业赚是辛苦钱，是比较挣钱的。卤菜摆放好后要每半个小时刷一次卤油，这样就不会氧化变黑，卤菜这一行业，赚的其实是辛苦钱，如果请人做卤菜，每个月的盈利基本就是房租和人工的开支上了，只有自己去做，才能够挣到钱，其实靠的是手艺致富。
首先，毛利润大约在67%，这意味着每卖出100元商品，可获得67元的纯收入（不包括房租、损耗等其他费用）。卤菜师傅和店员的工资是人工成本的主要部分，如果自行学习技术，可以节省师傅工资，人工开支大致在8000-11000元/月。食物损耗通常在2%左右，妥善保存至关重要，否则损失会更大。